Modern Gallery
Main image
Zdjęcie z
Dodaj komentarz Dodaj do ulubionych

Komentarze

Zgłoś naruszenie...
Wybierz jedną z poniższych opcji.
Ten komentarz dotyczy mnie lub znajomego:
atakuje mnie,
atakuje znajomego.
Komentarz dotyczy czegoś innego:
spam lub oszustwo,
propagowanie nienawiści,
przemoc lub krzywdzące zachowanie,
treść o charakterze erotycznym.
szukaj w serwisie zaawansowane
Napisz
PANEL

lawenda2b032014

lawenda2b032014
2020-06-13

Jedzonko


7 Komentarze
dodaj komentarz
julciakob  
Data dodania: 2020-06-14 09:10:26
Kiedy można do was wpaść,🤩
odpowiedz
naszpoliklet  
Data dodania: 2020-06-14 15:59:08
A ja poproszę przepis na wedzienie. Jaka temp, ile czasu itp... nam zazwyczaj wychodzi za suche ;(
odpowiedz
lawenda2b032014  
Data dodania: 2020-06-14 16:13:32
Miesa wedze w 28-38 C. Pozniej parze odpowiednio do gatunku miesa np szynka ma osiagnac w wodzie (woda u mnie nie przekracza 80-85 C) ma osiagnac 68 C w najgrubszym miejscu. Nastepnie hartuje w wodzie zimnej. Ryby i boczek pod koniec wedzenia opiekam w 90C gdzies godzine. Taki boczek susze w garazu a ryby do lodowki (po ostygnieciu). W wiekszosci przypadkow moich znajomych za suchosc odpowiadalo samo parzenie bo ludzie stosuja 1h we wrzatku na 1kg. Jesli chcesz mrozic to do zamrazarki dawaj uwedzone ale nie parzone i parz po rozmrozeniu w lodowce albo powietrzu.
odpowiedz
Odpowiedź do naszpoliklet
lawenda2b032014  
Data dodania: 2020-06-14 16:17:37
Wedze zazwyczaj 8-12h. Uzywam termometru na mx 6 sond z bluetoothem (alarmuje mi na komorce jak wychodzi za zadany zakres temp) https://borniak.pl/rodzaj-produktu/akcesoria-do-wedzarni/termometry/
odpowiedz
Odpowiedź do lawenda2b032014
lawenda2b032014  
Data dodania: 2020-06-14 16:22:14
Borniaka uzywam tez do parzenia, grillowania i pieczeni w piekarniku (np filet mignon). Mialem wczesniej byle jaki termometr elektroniczny i grzanie kuchenki indukcyjnej wywolywalo samoistne alarmy temperatury - ten nie jest zaklocany przez kuchenke
odpowiedz
Odpowiedź do lawenda2b032014
naszpoliklet  
Data dodania: 2020-06-18 19:03:29
Bardzo dziękuję za informację :) widzę, że mamy tu speca od wędzenia :)
odpowiedz
Odpowiedź do lawenda2b032014
lawenda2b032014  
Data dodania: 2020-06-23 08:09:23
Nie ma za co :) Do speca to mi duzo brakuje ale jesli wiejskie chlopaki jedza wytwory mieszczucha to mysle, ze zle nie wychodzi. Ja, osobiscie, lubie zjesc smacznie (byle bylo tez duzo) :D
odpowiedz
Odpowiedź do naszpoliklet
lawenda2b032014
2020-06-13

ogrod cd


lawenda2b032014
2020-06-13

4 lata minely ogrod

Obrzeza, drzewka krzewy


3 Komentarze
dodaj komentarz
dubi1985  
Data dodania: 2020-06-15 08:19:40
niesamowitą pracę wykonaliście, robi wrażenie, wszystko ładnie dopracowane, domyślam się ile to kosztowało pracy ale i satysfakcji przy okazji a zapewne - przede wszystkim. Pozdrawiam
odpowiedz
karolka89  
Data dodania: 2020-06-15 21:21:29
Ale pięknie <3 a zapachy to chyba na całą wioskę :D gratuluję Wam! Nie wiem czego można życzyć więcej, chyba tylko tego, aby to trwało i trwało...
odpowiedz
lawenda2b032014  
Data dodania: 2020-06-16 11:28:04
Dzieki, sa dwie rzeczy, ktorych nam brakuje. Trawy na trawniku (to jest nastepna misja na liscie: nawadnianie i "przeoranie" tego co jest) bo obecnie zachwaszczone no i wiekszej dzialki ;>
odpowiedz
Odpowiedź do karolka89
lawenda2b032014
2020-06-13

Kostka pod wedzarnia


lawenda2b032014
2019-12-23

Pierwsze wedzenie za mna

Pierwsza akcja wedzenia za mna, poddobno pierwsze zawsze wychodzi - bo sie czlowiek przyklada, faktycznie calkiem calkiem poszlo.

Suszenie.

Nagrzewanie:

Wedzenie:

Polprodukty przed parzeniem:

Produkt - testy


1 Komentarze
dodaj komentarz
wichrowewzgorza  
Data dodania: 2019-12-23 08:29:36
nieżle to wyglada. Ja również na nowej działce,w nowym domu zrobiłem w tym roku pierwsze wędzenie. Oczywiście z różnych przyczyn postawiłem wędzarnię prowizoryczną. Na góra pół roku albowiem nie mam do końca zrobionych wszelkich prac ziemno niwelacyjnych:) Mam podobną do Twojej wędzarnie na "starej "działce i sprawowała sięznakowicie. Zaś prowizoryczna "nowa" daje możliwośćwęzenia "na zimno". Zamontowałem do niej generator dymu, wsypałem w tubę kilo zrębek , potem następne kilo i tak dziesięćgodzin wędziłem warmińskie rybki czyli dorsza atlantyckiego i łososia skandynawskiego. Wszytko a jakże zakupione w warmińskim rybnym straganie he he....wyszło znakowicie. Pozdrawiam
odpowiedz
lawenda2b032014 OBSERWUJ BLOGA
statystyki bloga
Odwiedzin bloga: 17050
Komentarzy: 330
Obserwują: 89
Wpisów: 131
Galeria zdjęć: 590
Projekt LAWENDA II WERSJA B
BUDYNEK - dom wolnostojący , parterowy z poddaszem bez piwnicy
TECHNOLOGIA - murowana
MIEJSCE BUDOWY - zacisze
ETAP BUDOWY - VII - Wykończenia